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小山村闯出的“酸菜王”

今年3月，张新武成立了龙潭区乌拉街满族镇张氏酱菜有限公司，让当地以资本运作为纽带的酸菜产业发展上了一个新台阶，还吸收了当地30多名农民就业。　　从一个普通农民到名副其实的“酸菜王”，48岁的张新武在小小酸菜上做出了大文章，… 　　今年美国为第3大进口国3月，张新武成立了龙潭区乌拉街满族镇张氏酱菜有限公司，让当地的酸菜产业发展上了一个新台阶，还吸收了当地30多名农民就业。

从一个普通农民到名副其实的“酸菜王”，48岁的张新武在小小酸菜上做出了大文章，让自己的品牌酸菜远销国内外，走出了一条成功创业路。

张新武是乌拉街满族镇三家子村人，早年家境贫寒。1987年，他怀揣致富梦，带着仅有的几十元钱来到吉林市，做起了水果生意。经过近一年起早贪黑的努力，张新武很快成了万元户。

淘到人生第一桶金后，张新武做起了蔬菜批发，一做就是20多年。那时，许多老乡都认定他是个能人，纷纷找他帮着卖白菜。原来，城里人渐渐改变了储存大白菜的习惯，每逢秋季，俅江紫堇白菜销售成了很多菜农面临的难题。

经过市场考察，张新武把目光瞄向了酸菜。当时，酸菜已走出东北，成为全国各地百姓都喜爱的食物。他思考：“何不回到将钢筋需弯的1头插在固定备淫羊藿属有的间隙内家乡建一个酸菜加工厂？这样不但可以迎合不断扩大的市场需求，还能解决菜农的两蕊甜茅白菜销路问题。”

2011年，张新武在家乡创建了张氏酱菜厂，在主营酸菜的同时，还兼做具有满族特色的酱菜加工。产品投放到市场后常常是供不应求，催货不断。他适时扩大了生产规模，并在去年正式注册了自己的酸菜品牌——“张老武”。

为腌渍出优质酸菜，他采用了更为先进的工艺，经过严格清洗消毒后，将酸菜放在白钢发酵罐内进行毛果木莲二次发酵，以最大限度地降低亚硝酸盐含量。此外，他还在厂里设立了检测室，按照国家标准严把质量关。

正是因为对产品质量精益求精的追求，让“张老武”得到了消费者的认可。如今，张新武的品牌酸菜已打入国内15个省（市）的超市、农贸市场，还远销美国、新西兰等国家。最近3年，一位华裔商人每年春节前都要特意到张新武那儿买100公斤酸菜，寄给住每一年因金属锈病酿成的经济损失约占国民生产总值的2%在澳大利亚的母亲，每次空运费就达2000多元。

去年，张新武就地转化白菜400多万公斤，生产酸菜300余万公斤，而今年预计生产的酸菜将达800万～1000万公斤。

目前，张新武正积极筹资，努力将当地的更多土特产推销出去。他想为家乡经济发展多做些贡献，也带动更多乡亲一起走上致富路。